格拉特 乳酸


无色澄清或微黄色的粘性液体 / 几乎无臭 / 微乳酸味 / 有吸湿性

 

 

格拉特品牌介绍 brand introduction


历史: 20多年
总部: 欧洲比利时
技术: 世界领先的生物技术。
经验: 多年乳酸发酵技术经验及其衍生物的开发经验。
行业: 覆盖食品、 酒类香料、 饲料个人和医疗保健、 电镀工业。
服务: 我们在食品安全、 营养和绿色化学领域不断创造可持续、 创新和健康的龙8下载的解决方案。 

 

格拉特全球分布图 global distribution map


 

格拉特发展历史 development history


 

产品介绍 prod­uct in­tro­duc­tion


1. 商品名:乳酸

2. 英文名:lactic acid
3. 其它名称:2-羟基丙酸; α-羟基丙酸;

4. 规格:25kg/桶
5. 分子式:c3h6o3
6. 相对密度:1.200
7. 沸点:122℃
8. 解离常数:pka=4.14(22.5℃)
9. 溶解度:与乙醇(95%) 、 乙醚、 水混溶,
10. 比热:2.11 kj/g [2]
11. 特理性质:无色澄清或微黄色的粘性液体;几乎无臭, 微乳酸味; 有吸湿性

12. 产品特点:

(1)调节酸味作用:具有柔和的酸味,酸味持续时间长,是天然的酸味剂,酸味温和适中, 无不良气味,不会对最终产品的风味产生负面影响 
(2)调节产品ph值:作为ph调节用的常用有机酸,通常会有强烈的酸味,而l-乳酸最适宜作为ph调节剂;

(3)防腐剂:具有防腐作用, 通过ph调节, 可降低病原微生物的生长, 延长食品的货架期;

(4)保湿剂:为弱挥发性液态有机酸。 浓度变化小、不易蒸发, 便于使用。 

 

常用酸味剂酸度和酸味持续时间的关系图  stor­age con­di­tions


 

贮存条件 stor­age con­di­tions


宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。

 

 

运用领域 ap­pli­ca­tion


 

食品工业

 

1. 肉类、 家禽和海鲜产品:抑菌剂和杀菌剂,天然净化肉体,风味增强剂,抗氧化和色泽稳定剂,抑制黑变病(海鲜产品);

2. 酱汁和调味料 :天然防腐作用,轻微的酸化等;

3. 烘焙:防腐剂,增加面团强性,乳化剂的生产:ssl/csl ;
4. 糖果和糕点:温和的酸味,防止糖转化,改善凝胶基质

5. 乳制品和奶酪 :控制乳酸发酵和蛋白质凝固,直接酸化,保存微生物,提升口感等 。
 

 

动物饲料

 

用于动物饲料和宠物饲料中,作为防腐/抑菌剂和生长促进剂 。
 

 

日化医药品

 

1. 在病房、手术室、实验室等场所中采用乳酸蒸气消毒,可有效杀灭空气中的细菌,起到减少疾病,达到提高健康之目的;

2. 在医药方面广泛用作防腐剂、载体剂、助溶剂、药物制剂、 ph 调节剂等;

3. 乳酸聚合得到聚乳酸,聚乳酸可以抽成丝纺成线,这种线是良好的手术缝线,缝口愈合后不用拆线,能自动降解成乳酸被人体吸收,无不良后果,尤其是体内手术缝线;

4. 乳酸可以直接配制成药物或日常保健品使用

5. 节肌肉活力和抗疲劳的制约作用

 

 

表面材料工业

 

化学镀表面处理;微电子表面清洗;表面涂料原料。

 

 

研发服务 re­search and de­vel­op­ment ser­vices